miércoles, 24 de febrero de 2010

Splenda & Carbohidratos??


Qué es la Splenda?
por http://www.nutridep.net/

La Splenda® es el nombre comercial de la sucralosa. Se descubrió en 1976 y fue aprobada para el uso público por la FDA de Estados Unidos en 1998.

La sucralosa es un edulcorante, 600 veces más dulce que el azúcar de mesa.

Es una molécula de azúcar modificada, a la cual le sustituyeron 3 grupos hidroxilos (OH) por átomos de cloro. Nuestro cuerpo no la reconoce como azúcar, por lo que no aporta energía (no contiene Calorías), ni altera la glucosa sanguínea, ni promueve la formación de caries.
A diferencia de otros edulcorantes como la sacarina y el aspartamo, la sucralosa puede usarse para cocinar y hornear.

La sucralosa es utilizada en diferentes productos como bebidas gaseosas, lácteos, repostería, cereales de desayuno, café, té, jaleas, siropes, chicles, postres y aderezos.

La ingesta máxima diaria aceptable de sucralosa es de 10 a 15 miligramos por kilogramo de peso al día. Por ejemplo, una persona de 70 kilogramos tendría que consumir aproximadamente 116 sobrecitos de Splenda® en un día para alcanzar esa cantidad.

La sucralosa es una alternativa para las personas diabéticas y para aquellas que quieren cuidar su peso, siempre y cuando no abusen de su consumo.


¿Los carbohidratos engordan?
por http://www.nutridep.net/


Mito: Los carbohidratos engordan y deben evitarse si quiere bajar de peso.

Verdad: Muchos alimentos fuente de carbohidratos nutritivos, como pan, arroz, pasta, cereales, frijoles, frutas y verduras harinosas (papa, camote, plátano maduro) son bajos en grasa y Calorías.

Estos alimentos engordan cuando se consumen en grandes cantidades y/o cuando se les agrega mantequilla, natilla, mayonesa u otros aderezos.

Los carbohidratos son una fuente importante de energia para el cuerpo. Los alimentos fuente de carbohidratos nutritivos forman parte de una alimentación balanceada.

Consejo: Trate de consumir productos integrales como pan, arroz y pasta integral. Contienen más fibra y vitaminas del complejo B que los productos refinados.

miércoles, 3 de febrero de 2010

Leche de Soya


Leche de Soya: el sustituto vegetal de la leche de vaca
La leche de soya ha ganado terreno en el mercado no sólo como una alternativa a los lácteos para quienes son intolerantes a la lactosa, sino también por sus beneficios: baja en grasa saturada, mucha proteína y cero colesterol.

La leche de soya es una bebida no láctea hecha de frijoles de soya, una leguminosa de origen asiático. De este frijol se obtienen las materias primas necesarias para la elaboración de productos para el consumo humano, tales como: leche, café, pan, helados, queso, dulces, sopas, carnes, yogurt, galletas, mayonesa, avena, entre otros.

La soya tiene un excelente perfil nutricional, pues contiene entre un 38 y 40% de proteína, alrededor de un 18% de grasas (en su mayoría polisaturadas) , 15% de carbohidratos, 15% de fibra y 14% de humedad y gracias a su origen vegetal, no contiene colesterol. El valor nutritivo de la soya equivale al de la leche, la carne y los huevos.

A pesar de que la leche de soya tiene un aspecto y consistencia parecida al de la leche, su sabor es diferente, por lo que al probar la leche de soya, no esperes encontrar un sabor parecido a la leche de vaca. De hecho, su sabor puede variar según la marca del producto.

Yo personalmente me he dado la tarea de comprar diferentes marcas,
entre ellas me ha gustado la leche de soya SoyaPac (que es en polvo y se prepara con agua) tiene un sabor bastante agradable
Tambien me gusta la leche de soya de marca Eden Soy, pero la que tiene sabor a vainilla! Esta es leche liquida (pero tiene que ser con sabor a vainilla porque la de sabor natural no me gusto... sabe como amarga)

La leche de soya puedes utilizarla para preparate cereales y todo tipo de comidas, tambien puedes consumirla sola.

La leche de Soya puede variar su color segun la marca, esta de la imagen es color caramelo claro, pero hay otras de color blanco.

Lo importante es encontrar tu marca y sabor preferido.

Buen Provecho!