Leche de Soya

Leche de Soya: el sustituto vegetal de la leche de vaca
La leche de soya ha ganado terreno en el mercado no sólo como una alternativa a los lácteos para quienes son intolerantes a la lactosa, sino también por sus beneficios: baja en grasa saturada, mucha proteína y cero colesterol.

La leche de soya es una bebida no láctea hecha de frijoles de soya, una leguminosa de origen asiático. De este frijol se obtienen las materias primas necesarias para la elaboración de productos para el consumo humano, tales como: leche, café, pan, helados, queso, dulces, sopas, carnes, yogurt, galletas, mayonesa, avena, entre otros.

La soya tiene un excelente perfil nutricional, pues contiene entre un 38 y 40% de proteína, alrededor de un 18% de grasas (en su mayoría polisaturadas) , 15% de carbohidratos, 15% de fibra y 14% de humedad y gracias a su origen vegetal, no contiene colesterol. El valor nutritivo de la soya equivale al de la leche, la carne y los huevos.

A pesar de que la leche de soya tiene un aspecto y consistencia parecida al de la leche, su sabor es diferente, por lo que al probar la leche de soya, no esperes encontrar un sabor parecido a la leche de vaca. De hecho, su sabor puede variar según la marca del producto.

Yo personalmente me he dado la tarea de comprar diferentes marcas,
entre ellas me ha gustado la leche de soya SoyaPac (que es en polvo y se prepara con agua) tiene un sabor bastante agradable
Tambien me gusta la leche de soya de marca Eden Soy, pero la que tiene sabor a vainilla! Esta es leche liquida (pero tiene que ser con sabor a vainilla porque la de sabor natural no me gusto... sabe como amarga)

La leche de soya puedes utilizarla para preparate cereales y todo tipo de comidas, tambien puedes consumirla sola.

La leche de Soya puede variar su color segun la marca, esta de la imagen es color caramelo claro, pero hay otras de color blanco.

Lo importante es encontrar tu marca y sabor preferido.

Buen Provecho!